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Astorga y el cocido maragato: escapada gastronómica a la Maragatería
Un día en Astorga y la Maragatería: Catedral, Palacio de Gaudí y comida en Castrillo de los Polvazares con el cocido maragato servido al revés.
- Duración
- 1 día
- Dificultad
- Fácil
La Maragatería es tierra de arrieros, pueblos de piedra y de uno de los platos más famosos de León: el cocido maragato. Este plan junta patrimonio y mesa en un solo día.
Mañana en Astorga
Visita la Catedral de Astorga, con estilos que van del gótico al barroco, y el Palacio de Gaudí, que alberga el Museo de los Caminos. Si te da tiempo, pasea por la muralla romana y prueba las mantecadas de Astorga.
Comida en Castrillo de los Polvazares
Castrillo de los Polvazares es el pueblo maragato mejor conservado, de calles empedradas y casas de piedra rojiza. Aquí el cocido se come «al revés»: primero las carnes (hasta siete u ocho tipos), después los garbanzos con la verdura y, al final, la sopa. Dicen que es para que, si hay que salir corriendo, lo importante ya esté comido.
Consejos
- Reserva mesa, sobre todo los fines de semana.
- Una ración suele dar para mucho: pregunta antes de pedir de más.
- Deja el coche a la entrada de Castrillo: el centro del pueblo es peatonal.
Lugares de este plan
Preguntas frecuentes
¿Por qué el cocido maragato se come al revés?
Porque se sirve primero la carne, luego los garbanzos y la verdura y al final la sopa. La explicación popular es que los arrieros maragatos comían primero lo más sustancioso por si tenían que marcharse.
¿Dónde se come el cocido maragato?
En Astorga y en los pueblos de la Maragatería; Castrillo de los Polvazares es uno de los sitios más conocidos.
