La provincia de León sigue brillando en el firmamento gastronómico de España, consolidándose como un destino de referencia para los amantes de la alta cocina. Tras la última gala de la Guía Michelin 2025, aunque no se otorgaron nuevas estrellas, los restaurantes Pablo, Cocinandos y Muna revalidaron sus merecidas distinciones, reafirmándose como templos del sabor y la innovación culinaria en la región.
Estos establecimientos no solo destacan por su excelencia en la elaboración de los platos, sino también por el respeto al producto local y la constante reinvención de las recetas tradicionales leonesas con técnicas contemporáneas. Si planeas vivir esta experiencia única, aquí te detallamos los precios y propuestas de sus menús degustación, que oscilan entre los 83 y los 138 euros, con opciones de maridaje que completan la experiencia sensorial.
⭐ Restaurante Cocinandos: Tradición y Vanguardia con Dos Menús Únicos
Ubicación: León capital
Chefs: Yolanda León y Juanjo Pérez
Estrella Michelin: 1 estrella
Precio del menú degustación: Desde 83€ hasta 138€
El restaurante Cocinandos es un referente indiscutible en la gastronomía leonesa. Con una propuesta que fusiona las raíces culinarias de la región con técnicas modernas, los chefs Yolanda León y Juanjo Pérez han logrado crear una experiencia inolvidable, basada en la temporalidad del producto y la reinterpretación de recetas tradicionales.
🥂 Opciones de Menús en Cocinandos
- Menú Semanal:
- Precio: 83€
- Platos: 9 pases cuidadosamente elaborados.
- Concepto: Un recorrido más breve pero igualmente exquisito, ideal para un almuerzo o cena ligera.
- Gran Menú Degustación:
- Precio: 138€
- Platos: 14 pases, con una experiencia más extensa y compleja.
- Reserva: Requiere reserva anticipada y disponibilidad limitada.
🍷 Maridaje Opcional
Cocinandos ofrece una experiencia de maridaje con una selección de vinos cuidadosamente elegidos, aunque el precio varía en función de la carta del día.
📌 ¿Por Qué Elegir Cocinandos?
- Cocina de autor con identidad leonesa.
- Producto local de mercado.
- Platos que varían semanalmente según la temporalidad.
- Servicio impecable y ambiente elegante.
⭐ Restaurante Pablo: 17 Pases de Creatividad y Sabor
Ubicación: León capital
Chefs: Juanjo Losada y Yolanda Rojo
Estrella Michelin: 1 estrella
Precio del menú degustación: 92€
El restaurante Pablo es sinónimo de alta cocina con raíces. Bajo la dirección de Juanjo Losada y Yolanda Rojo, este establecimiento apuesta por una experiencia gastronómica cerrada, donde cada pase es una obra maestra elaborada con mimo y técnica impecable.
🍽️ Menú Degustación en Restaurante Pablo
- Menú Único:
- Precio: 92€
- Platos: 17 pases
- Concepto: Un recorrido extenso que explora texturas, temperaturas y sabores, con un equilibrio perfecto entre innovación y tradición.
🍷 Maridaje Opcional
- Precio adicional: 52€
- Incluye: Una selección de vinos cuidadosamente elegidos para complementar cada plato del menú.
📌 ¿Por Qué Elegir Restaurante Pablo?
- Propuesta de autor con un menú extenso y detallista.
- Platos sofisticados pero fieles al producto leonés.
- Excelente relación calidad-precio para una experiencia Michelin.
⭐ Restaurante Muna: Un Viaje Gastronómico con Inspiración Japonesa
Ubicación: Ponferrada
Chef: Samuel Naveira
Estrella Michelin: 1 estrella
Precio del menú degustación: Desde 105€
Muna, ubicado en la comarca de El Bierzo, es un espacio donde la alta cocina se encuentra con la inspiración internacional. El chef Samuel Naveira ha conseguido fusionar la esencia de los productos bercianos con toques exóticos y técnicas de vanguardia, creando una experiencia singular.
🍣 Menú Degustación en Muna
- Menú «Viaje a Japón»:
- Precio: 105€
- Platos: Un menú en constante evolución, que cambia cada día según el mercado.
🍷 Maridaje Opcional
- Precio adicional: 45€
- Sumiller: Dani Giganto, responsable de una cuidada selección de vinos nacionales e internacionales.
📌 ¿Por Qué Elegir Muna?
- Creatividad sin límites con influencias internacionales.
- Utilización de ingredientes locales de máxima calidad.
- Experiencia visual y sensorial con emplatados excepcionales.
Comparativa de los Restaurantes con Estrella Michelín en León
| Restaurante | Ubicación | Precio Menú Degustación | Número de Platos | Precio Maridaje | Enfoque Gastronómico |
|---|---|---|---|---|---|
| Cocinandos | León capital | 83€ – 138€ | 9 – 14 pases | Variable | Cocina leonesa de mercado |
| Pablo | León capital | 92€ | 17 pases | 52€ | Innovación y tradición leonesa |
| Muna | Ponferrada | 105€ | Variable | 45€ | Creatividad con toque japonés |
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