Morcilla de León: la morcilla con cebolla
La morcilla de León se hace con cebolla, sin arroz. Cómo es, cómo se come (frita o desmigada) y por qué es una de las tapas más típicas de León.
A diferencia de la de Burgos, la morcilla de León se hace con cebolla y sin arroz. Lleva sangre, manteca, cebolla y especias como el pimentón y el orégano, y suele estar ahumada. El resultado es más tierno y jugoso.
Cómo se come
- Frita o a la sartén, desmigada, a veces con un huevo.
- Como tapa en los bares del Barrio Húmedo: es una de las más habituales.
- En revueltos, empanadas o sobre pan tostado.
Picante o dulce
Hay versiones dulces y picantes; pregunta en el bar o en la carnicería cuál prefieres.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia la morcilla de León de la de Burgos?
La de León se hace con cebolla y sin arroz; la de Burgos lleva arroz.
¿Cómo se come la morcilla de León?
Frita o a la sartén, desmigada, y es una tapa muy habitual en los bares de León.
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